Project Description
Produzione delle raviore DECO
La Sagra delle Raviöre è nata nel 2015, in seguito al Riconoscimento De.Co. (Denominazione Comunale) che questo piatto tipico del borgo ha ottenuto.
La Sagra, che ogni anno riscuote un forte successo, si svolge il secondo sabato di luglio, in serata. Per l’occasione, Piazza Sagrato viene allestita con una serie di tavoli, mentre a Piazza Ai Caduti l’orchestra allieta la serata.
Le Raviöre sono una pasta fresca chiusa a forma di barchetta, ripiena di oltre 20 erbe spontanee provenienti dagli orti e dai prati che circondano Montegrosso.
Curiosità
- Le Raviöre appartengono alla cosiddetta Cucina Bianca, la cucina dei pastori che sulle malghe improvvisavano piatti pratici e genuini, che ancora oggi fanno parte della tradizione culinaria del borgo.